Leichte Sommerkost: Frischkäse-Dips mit Rohkost

Das Ei fein hacken und unterziehen. Mit etwas gehacktem Ei garnieren. Für den Mixed Pickles-Dip 125 g Frischkäse mit 1-2 EL Milch cremig rühren, die Mixed Pickles abtropfen lassen, mit dem Messer fein hacken, unter den Frischkäse ziehen und mit Pfeffer pikant abschmecken. Für den Paprika-Chili-Dip etwas grüne, gelbe und rote Paprika fein würfeln, Chili-Schote und ein Stück Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden. Frischkäse mit Milch cremig rühren, kräftig mit Paprika und etwas Salz abschmecken, das Gemüse unterheben und nochmals nachwürzen und den Dip mit einigen Paprikastückchen bestreuen. Den Karottensaft mit dem Löwenzahnsaft (fördert die Entwässerung und regt den Stoffwechsel an) mixen, mit etwas weißem Pfeffer abschmecken  und zu dem Rohkostteller servieren.

Frischkäse-Dips mit Rohkost
(für 4 Personen)

• 4 ganz junge Möhren
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 1/2 Salatgurke
• 1 Chicorée
• 125 g Kräuter Frischkäse
• 5 EL Milch
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 1 hart gekochtes Ei
• 250 g Sahne Frischkäse
• 3 EL Mixed Pickles
• weißer Pfeffer
• 1 kleine Chili-Schote
• 4 Frühlingszwiebeln
• Paprika
• Salz
• 700 ml Karottensaft
• 80 ml Schoenenberger Löwenzahnsaft (Apotheke oder Reformhaus)

Pro Person: 409 kcal (1712 kJ), 14,1 g Eiweiß, 29,0 g Fett, 21,7 g Kohlenhydrate

Löwenzahnsaft

Der Verdauung auf natürliche Weise wieder auf die Sprünge helfen? Löwenzahnsaft wirkt durch die enthaltenen Bitterstoffe galletreibend. Das “Mehr” an Galle beschleunigt die Verdauung. Er regt Leber und Niere zu einer höher Aktivität an und wirkt positiv auf das Bindegewebe und den gesamten Stoffwechsel. Durch seine  harntreibende Wirkung entwässert Löwenzahnsaft auch den Körper.